domingo, 23 de noviembre de 2014

TRIPLES VASITOS DE BAILEYS, CAFÉ Y CHOCOLATE (RECETA FÁCIL Y RÁPIDA)


Ayer comíamos en casa de mi hermano, mi cuñada preparaba una rica fideuá, mi madre llevaba la merienda, mientras mi cometido era llevar los postres. Y a mí, con lo mucho que me gusta liarme que no sabía que llevar... finalmente y para variedad del comensal, hice una tarta de queso de galleta oreo, una tarta de mandarina y chocolate que ya publicaré, y estos vasitos rápidos y resultones que fueron un bocado delicioso.


Era una apuesta segura, almenos para mi cuñada y para mí, nos encanta el carajillo de baileys y el chocolate, así que me puse manos a la obra.

Estos vasitos son bastante rápidos de hacer, facilísimos y quedan muy chulos. Evidentemente se pueden combinar los sabores que se deseen.


INGREDIENTES (para unos 6 vasitos)

Para la capa de bayleis

- 200ml. de nata
- 100ml. de bayleis
- 2 hojas de gelatina
- 1cs de azúcar*

Para la capa café

- 100ml. de café
- 1 hoja de gelatina
- 1cs de azúcar*

Para la capa de chocolate

- 200ml. de nata
- 150gr. de chocolate negro fondant
- 2 hojas de gelatina
- 1cs de azúcar*


PREPARACIÓN

Yo empecé por la capa de bayleis, pero es indiferente.
Para esta capa y la de chocolate hice una panna cotta, para la capita de café, simplemente una gelatina.

* la cantidad de azúcar es muy relativa, ya que se podrá variar en función del gusto de cada uno, mas o menos dulce.

Fácil, fácil...

Crema de whisky

Poner a hidratar las 2 hojas de gelatina.
Poner los 200ml. de nata en una cacerola y llevar al fuego. Una vez rompa a hervir, apartar del fuego. Añadir el baileys (o cualquier crema de whisky) y el azúcar. Remover.
Escurrir las hojas de gelatina y disolver en la mezcla aún caliente.

Volcar la mezcla en vasitos de cristal. Dejar templar a temperatura ambiente, y terminar de enfríar en la nevera.

Una vez tengamos cuajada la primera capa pasamos a la segunda.

Café

Hidratar la hoja de gelatina en agua.

Disolver el azúcar en café recién hecho y seguidamente la gelatina.

Volcar una capa finita en los vasitos ya cuajados, y dejar enfríar de igual forma.

Chocolate

Poner a hidratar las hojas de gelatina.

Poner en una cacerola la nata y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover bien hasta que quede una crema homogénea.

Con la mezcla aún caliente, disolver la gelatina que tendremos hidratada y escurrida.

Añadir esta última capa a los vasitos, dejar templar y enfriar en nevera.


¡Listo!, súper fácil y delicioso... Lo único que hay que tener cuidado, es en que una capa esté lo suficientemente cuajada para poder volcar la siguiente y que ésta no nos estropee el resto. Por lo demás; ya podemos hacer de los sabores deseados, y formas deseadas. Yo en mi caso lo hice así biselado.


¡A disfrutar!

8 comentarios:

  1. Ay,ay,ay... ya tengo postre para la cena de estas Navidades !!!! me encantaaaaaa...!!! te han quedado unos vasitos monísimos y deliciosos!! besotes

    Elena: Unas Gotas de Imaginación

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    1. Eiiii pues es muy buena idea!! jijijiji, estoy pensando incluso que de turrón... nyammmm... nyam...

      gracias por tu comentario guapi!! ;-)

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  2. Precioso, vistoso y seguro que riquisimo con esa combinación de sabores que has puesto, en fin, toda una delica. besitossss

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  3. Que delicatessen estos ricos vasitos!!besos

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  4. Me encanta la idea, Miriam!
    Seguro que están deliciosos, me parece una combinación de sabores... genial :)
    Sin desmerecer en absoluto la bonita presencia que has conseguido
    Felices y dulces fiestas!! Un beso. Sonia

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  5. Hola me parece una combinación estupenda,la estoy haciendo y lleva la primera capa de bayles como 4 horas y aún no puedo poner la de café ,he doblado cantidades,que podría haber pasado,graciss

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    1. Hola! Pues no sabría decirte la verdad, lo he hecho en más de una ocasión y cuaja... ¿Puede ser Q la gelatina no la utilices correctament?, no se si podría ser una posible explicación,yo cuando empecé a trabajar con ella no había manera,hasta Q al final le pillé l truco. La hidrats bien, la escurren y la disuelven en la mezcla aún caliente no? (caliente, nunca hirviendo o nunca saldrá)... No se, te digo esto porque es la explicación Q m viene ahora mismo más probable. Si no es problema de la gelatina dímelo de nuevo y miramos en Q paso pueda ser Q haya fallado.un abrazo! Y no desesperes Q saldrá seguro! ;-)

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  6. Hola una pregunta cuánto equivale 1 hoja de gelatina y q topo de nata

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