HELADO DE PISTACHO

Aquí traigo otro helado, ¡al fresquito helado!, y es que helados todo el año, pero... en veranito, mmm... que bien entran. Además este lo he preparado con mi nueva adquisición, la heladera del lidl que muchos ya conocéis, es económica y por lo menos la primera impresión, es que ¡funciona estupendamente!. Ha dejado como resultado un helado súper cremoso; en un punto ideal. Esta receta sin duda la repetiremos.

Aquí os la dejo.

INGREDIENTES

- 200 Gr. de nata 

- 100 Gr. de leche

- 120 Gr. de azúcar

- 1 yema de huevo

- 100 Gr. de crema de pistacho

- 80 Gr. de pistachos

- 2 c.s. de azúcar invertido

PREPARACIÓN

Primero semimontaremos la nata y reservamos.

Por otra parte batiremos la yema de huevo junto con el azúcar hasta que blanquee y aumente volumen.

Cuándo esté, añadiremos la leche y mezclaremos. Seguir por la crema de pistacho, y las 2 c.s. de azúcar invertido; una vez mezclado volcar la nata que tendremos semimontada.

Terminar por introducir los pistachos (no salados), troceados grotescamente. 

Integrar bien todos los ingredientes y llevar a la heladora.

Si no se dispone de heladera, sacar cada hora mas o menos y mezclar energicamente. Repetir la operación unas tres veces para evitar que se quede cristalizado.

¡Buen provecho!