miércoles, 25 de enero de 2012

MUFFINS DE FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE BLANCO


Hoy os traigo la primera receta que he hecho de Donna Hay, a la que muchos conoceréis. He leído sobre ella, y aunque tenía muchas ganas de cocinar alguna de sus muchas y variadas recetas, no ha sido hasta esta vez que me he animado; y ha sido con unos deliciosos muffins. La receta original es con frambuesas, pero como yo tenía frutos rojos en el congelador... pues sin pensarlo, ¡allá que voy a encender el horno!. No diré mas, solo que merece la pena probarlos, pues se hacen en un visto, no visto, y están muy buenos.


INGREDIENTES


- 300gr. de harina reposteria
- 2 cp* de levadura química
- 165gr. azúcar glass
- 2 huevos
- 240gr. de crema agria
- la piel de un limón pequeño
- 80ml. de aceite de oliva suave
- 175gr. de chocolate blanco picado
- 225gr. de frutos rojos o frambuesas
* cucharada de posre


PREPARACIÓN


Precalentar el horno a 180ºC


En un bol pondremos los ingredientes secos; la harina con el levadura  previamente tamizadas y el azúcar. Mezclar.


En otro bol, pondremos los ingredientes húmedos; la crema agría, los huevos, la ralladura de limón y el aceite. Mezclar.




Hacer un volván en la Harina e incorporar los ingredientes líquidos.
Mezclar de nuevo.
Añadir los frutos y el chocolate troceado e ir incorporando delicadamente.




Llenar un poquito mas de la mitad los moldes de cupcakes.




Hornear una media hora, aunque como siempre digo, vigilar pues cada horno es diferente. Pinchar con un palillo para ver que realmente están hechos.


Una vez hechos, sacar y dejar enfríar sobre una rejilla.




Quedan muy esponjosos, al día siguientes de hacerlos todavía estaban tiernos y guardados en una caja metálica aguantan perfectamente mas días.




¡Que aproveche!.

7 comentarios:

  1. Muy buenos, tienen una pinta de lujo.
    Saludos.

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  2. Que receta tan fácil,y encima tienen una pinta deliciosa.
    Besicos

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  3. Que Meriendas mas completas con esta receta !!

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  4. Hola Miriam! Gracias por visitar mi blog :) Así he podido conocer el tuyo. Me quedo con esta receta ya que justo tengo frambuesas naturales... Ya te cuento cómo quedaron :) Saludos :)

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  5. Que pinta!!!! madre mía!!! con lo que me gustan!!! babeo...me comería uno y estoy por cenar...me llevo la receta!!!bss

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  6. Realmente exquisitos, y encima lo estoy viendo a la hora del desayuno. Quién los pillará.!!
    Besos

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  7. Muy buena pinta... Y de sabor tienen que estar riquísimos....

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