BIZCOCHO DE MANZANA Y ZANAHORIA

Como veis he cambiado mi interfaz, el que tenía me gustaba pero tengo que reconocer que era demasiado oscuro, y si a eso le añado que las fotos eran de muy baja calidad, hacía del blog un espacio algo incómodo y aburrido.

Nunca lo he comentado, pero me encanta la fotografía, y, aunque tengo que reconocer que mis conocimientos son mas bien nulos, pienso poner también remedio a eso.

Este nuevo espacio es mucho más claro, y poco a poco intentaré sacar mas partido a mi cámara y hacer fotos más nítidas y de mas calidad.

Y aquí inauguro este nuevo "look", con un delicioso bizcocho que hicimos en clase. Sencillo, sano y rico, ¿qué mas se puede pedir?.

INGREDIENTES

- 200gr. de harina

- 100ml. de aceite

- 200gr. de azúcar

- 125ml. de leche

- 1 cp de levadura

- 1 manzana golden

- 1 cc de canela en polvo

- 75gr. de zanahoria 

- 1 huevo

. 1 cs de azúcar

PREPARACIÓN

Primero encenderemos el horno, y dejaremos que vaya calentando a 180ºC

Separar la clara de la yema de huevo y reservar.

En un bol pondremos los siguientes ingredientes;  harina, azúcar, el aceite, la leche, la levadura y la yema de huevo. Mezclar muy bien.

Pelar la manzana y cortarla a dados, poner en un cuenco junto con la cucharada de canela. Mezclaremos bien e incorporaremos a la mezcla anterior. A continuación añadir la zanahoria rayada.

Finalmente, montaremos la clara a punto de nieve con un pellizco de sal y 1 cucharada sopera de azúcar e incorporaremos delicadamente a la masa.

Engrasar y enharinar un molde y volcar.

Hornear de 35-40min., pero como siempre digo, cada horno es diferente, así que ir controlando la cocción.

Como veis fácil fácil, y de verdad que el resultado es muy bueno.

¡Buen provecho!